Se você vive beliscando, talvez não seja só vontade de doce.
Às vezes o corpo pede estrutura e a gente responde com biscoito. A Dani Rosa preparou uma receita para esses dias: mousse de cacau 100% com chia, manga no fundo, pitaya e romã por cima. Você faz hoje e abre a geladeira amanhã com o pote pronto.
Intestino e cérebro conversam o tempo todo
Existe uma linha direta entre os dois, o eixo intestino–cérebro. Traduzindo para a linguagem da cozinha, a conversa soa mais ou menos assim:
Intestino: “Tá tudo lento aqui embaixo. Preciso de fibra.”
Cérebro: “Fibra não. Eu quero um prêmio agora.”
Intestino: “Eu tô pedindo estrutura, não emoção.”
Beliscar o dia inteiro nem sempre é gula. Às vezes é só o corpo resolvendo um problema com as ferramentas erradas.
Sem promessa: uma mousse não trata ansiedade. Mas fibra, saciedade e um doce de verdade ajudam a semana a ficar mais organizada.
Por que chia e cacau 100% funcionam juntos
A chia vira gel em contato com o líquido. Isso desacelera a digestão e dá saciedade que dura mais do que vinte minutos.
O cacau 100% traz fibras e polifenóis. Quando a microbiota fermenta fibra, ela produz ácidos graxos de cadeia curta, um dos assuntos mais estudados na ciência da nutrição. Ou seja: você não precisa de mais um biscoito. Precisa alimentar as suas bactérias boas. Ser adulto é isso: pagar boleto e cuidar da microbiota.
Ingredientes
· 3 colheres de sopa de chia
· ½ xícara de leite de coco
· ½ xícara de leite de aveia
· 2 colheres de sopa de chocolate 100% cacau ralado
· 1 colher de sopa de água quente, para dissolver
· ½ colher de chá de extrato de baunilha natural
· 1 colher de sopa de melado
· Pitaya picada
· Manga palmer picada
· Romã para finalizar
Modo de preparo
- Dissolva o chocolate ralado na água quente.
- Junte os leites, a chia, a baunilha e o melado.
- Misture bem, até ficar com a consistência cremosa de mousse.
- Em um potinho, coloque a manga no fundo, o mousse por cima e a pitaya no topo.
- Leve à geladeira de um dia para o outro.
- Na hora de servir, finalize com a romã.
O cacau desta receita
Usamos a barra 100% cacau da Será: cacau orgânico, sem açúcar, do jeito que ele é. Ralada e dissolvida na água quente, ela dá ao mousse o sabor intenso que a chia pede. O doce vem do melado e da manga, na medida que você quiser.
Salve a receita, prepare na noite de domingo e deixe a semana encaminhada.
